精酿啤酒和工业啤酒的区别?
精酿啤酒与工业啤酒有什么区别?
精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
该怎么区分精酿啤酒和工业啤酒呢?
①原料不同 工业啤酒：采用麦芽、啤酒花和水进行酿造，但是为了降低酿造的成本，会使用大米、玉米和淀粉等其他原料代替麦芽。虽然节约了成本，但是啤酒的麦芽汁少了，酿造出来的啤酒口感就会比较淡。 精酿啤酒：酿造只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。 相比于工业啤酒，精酿啤酒不会计较酿造成本，为了保证啤酒的口感，会选择最好的原料进行酿造。 ②发酵工艺不同 工业啤酒：多为Lager拉格工艺，酵母在麦芽汁的下层，发酵所需温度较低，一般低于10℃。发酵后，需要进行过滤和巴氏杀菌，这是为了延长啤酒的保质期。 精酿啤酒：多为Ale艾尔工艺，酵母在麦芽汁的上层，发酵所需温度略高，一般10-20℃。发酵后，不再进行任何处理。 ③发酵时间不同 采用了不同的发酵方法，发酵所需的时间也不同。 工业啤酒：发酵时间仅需要七天左右，由于发酵时间短，发酵就会不充分，进而使得麦芽汁浓度低，工业啤酒在口感上也比较清淡。 精酿啤酒：精酿啤酒更加注重啤酒的品质，发酵时间可长达2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。 ④保存时间不同 工业啤酒：经过过滤和巴氏杀菌，保质期可以长达1年，甚至更长。 精酿啤酒：未经过滤和巴氏杀菌，保质期仅为十几天，甚至更短。
精酿啤酒是用来区别我们经常看见的工业啤酒，精酿啤酒这个概念最先出现在美国，所以对于精酿啤酒的定义最多还是采用了美国啤酒酿造商协会（简称BA）出制定的一个标准。 但是我们要注意的是，这个标准并不是对精酿啤酒的定义，而是对于精酿啤酒厂的定义： 小型：年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
精酿啤酒和普通工业啤酒的区别，精酿啤酒好喝吗?
精酿啤酒在中国市场还是新生事物，不过五年多的时间。 吉斯波尔精酿啤酒，采用崂山地下深层矿泉水，水质甘冽口感清新圆润;加拿大进口优质麦芽，风雅柔和糖化能力强;德国慕尼黑啤酒花工艺，严格按照德国啤酒《纯净法》酿造;德国血统酵母，定期统一为工厂提供酵母菌种;其酒体淳厚，芬芳，保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，被誉为纯正的“液体面包”。
精酿啤酒使用全麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加其他辅料。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
